ΠΑΧΝΕΣ
EN
Η σάλα του εστιατορίου Πάχνες με τον μαυροπίνακα, τη ραφιέρα με τα πιάτα και τον χάρτη της Κρήτης

Πλατεία Ανεξαρτησίας · Ηλιούπολη

Πάχνες: Κρητικό εστιατόριο στην Ηλιούπολη

Κρητική κουζίνα. Μεζέδες, κρέατα στη σχάρα και ρακί στο τραπέζι, πάνω στην πλατεία Ανεξαρτησίας.

Κράτηση · 21 0971 9492 Ο κατάλογος

Την πρώτη ρακί την κερνάμε εμείς.

Τετ–Παρ 18:00–01:00 · Σαβ–Κυρ 13:00–01:00

Από τα Λευκά Όρη

Η Κρήτη μας

Οι Πάχνες είναι η ψηλότερη κορυφή των Λευκών Ορέων, πάνω από τα Σφακιά. Από εκεί πήραμε το όνομά μας. Η κουζίνα μας είναι η κουζίνα όλης της Κρήτης.

Στους τοίχους μας θα δείτε τους ανθρώπους αυτού του τόπου: λυράρηδες, βοσκούς, την υφάντρα στον αργαλειό. Στο τραπέζι σας, όσα μαγείρευαν εκείνοι.

Φωτογραφία: ηλικιωμένος άντρας με λευκή γενειάδα και κομπολόι, καθισμένος σε αυλή
Φωτογραφία: άντρας με κρητική λύρα και γυναίκα που χειροκροτεί
Φωτογραφία: ηλικιωμένος βοσκός με σαρίκι και γκλίτσα
Φωτογραφία: ηλικιωμένος λυράρης σκυμμένος στη λύρα του
Φωτογραφία: πέτρινο βυζαντινό εκκλησάκι με βουνά στο βάθος
Φωτογραφία: καβαλάρης σε φαράγγι
Φωτογραφία: λυράρης με κρητική φορεσιά στη σκηνή
Φωτογραφία: λαουτιέρης σε ελαιώνα
Φωτογραφία: υφάντρα στον αργαλειό
Φωτογραφία: τρεις άντρες με κρητικές φορεσιές και όπλα μπροστά σε ξύλινη πόρτα
Φωτογραφία: πορτρέτο λυράρη με κοστούμι
Χωριάτικη σαλάτα με μυζήθρα, ελιές και κρεμμύδι
Χωριάτικη σαλάτα8,00 €

Η κουζίνα

Τι έχει το κρητικό φαγητό

Λίγα υλικά, καλά υλικά και χρόνος. Η κρητική κουζίνα δεν κρύβει το φαγητό πίσω από σάλτσες. Το αφήνει να φανεί.

ΕλαιόλαδοΗ βάση σε όλα. Μπαίνει ωμό στη σαλάτα και στα ντακάκια, και μέσα του σιγοψήνεται το τσιγαριαστό.

Βότανα και χόρταΦασκομηλιά, θυμάρι, ρίγανη και χόρτα εποχής. Στην Κρήτη το βουνό μπαίνει στο πιάτο.

Καπνιστά κρέαταΤο απάκι μαρινάρεται σε ξίδι και καπνίζεται αργά με βότανα. Το σύγκλινο καπνίζεται και φυλάγεται στο λίπος του.

Τυριά και στάκαΓραβιέρα, μυζήθρα και στάκα, η κρέμα από το πρόβειο και το κατσικίσιο γάλα, ζεστή, με αυγά ή σκέτη.

Πίτες στο τηγάνιΗ σφακιανή πίτα είναι λεπτή, με μυζήθρα μέσα και μέλι από πάνω. Τα καλιτσούνια γεμίζουν με χόρτα ή τυρί.

ΡακίΑπόσταγμα από τα στέμφυλα του σταφυλιού. Στην Κρήτη ανοίγει και κλείνει το τραπέζι.

Δύο χέρια τσουγκρίζουν ποτηράκια ρακί πάνω από το στρωμένο τραπέζι
Στρωμένο τραπέζι από πάνω: χωριάτικη, ντολμαδάκια, λουκάνικα, καλιτσούνια, μπριζόλα και ρακί

Στην Κρήτη το τραπέζι στρώνεται για να μείνεις.

Ελάτε με παρέα, παραγγείλτε για τη μέση και αφήστε τη ρακί για το τέλος.

Να τα δοκιμάσετε

Τα πιάτα που μας ξεχωρίζουν

Σταβλίσια χοιρινή μπριζόλα στη σχάρα με πατάτες τηγανιτές
Σταβλίσια μπριζόλαΧοιρινή, 800–900 γρ., με πατάτες τηγανιτές23,00 €
Γαμοπίλαφο με κρέας στο τραπέζι του εστιατορίου Πάχνες
ΓαμοπίλαφοΡύζι σε ζωμό κρέατος, με το κρέας του14,00 €
Πατάτα οφτή με στάκα και ρίγανη
Πατάτα οφτήΜε στάκα και ρίγανη8,00 €
Τηγανητά καλιτσούνια σε πιάτο
ΚαλιτσούνιαΜε μυζήθρα ή με χόρτα8,00 €
Ντολμαδάκια με γιαούρτι και λεμόνι
ΝτολμαδάκιαΜε γιαούρτι και λεμόνι8,00 €
Κρητικό λουκάνικο στη σχάρα με λεμόνι
Κρητικό λουκάνικοΣτη σχάρα, με λεμόνι8,50 €
Χωριάτικη σαλάτα σε μπολ, από πάνω
Χωριάτικη σαλάταΜε ελιές, κρεμμύδι και λευκό τυρί8,00 €

Πλατεία Ανεξαρτησίας 11

Ο χώρος

Ξύλο, υφαντά και εργαλεία της κρητικής υπαίθρου, σε μια ζεστή σάλα πάνω στην πλατεία. Για δύο, για την οικογένεια ή για μεγάλη παρέα.

4,6 στο Google · 82 κριτικές · Οκτώβριος 2026
Οι άνθρωποι των Παχνών στο στρωμένο τραπέζι του εστιατορίου
Φλασκί, κουδούνια και ξύλινη πιατοθήκη στον τοίχο
Παλιό αλέτρι, πριόνι και ξύλινα δικράνια στον τοίχο του εστιατορίου
Κόκκινο κρητικό υφαντό στον τοίχο πάνω από στρωμένα τραπέζια

Στις Πάχνες

Στιγμές

Το τραπέζι, τα πιάτα και το κέρασμα, όπως είναι.

Τσούγκρισμα με ρακί πάνω από το τραπέζι Γαμοπίλαφο με κρέας και χωριάτικη στο τραπέζι
Σταβλίσια χοιρινή μπριζόλα με πατάτες τηγανιτές, από πάνω
Μπριζόλα και κρασί στο στρωμένο τραπέζι, από πάνω
Καλιτσούνια σε πιάτο Τσούγκρισμα με κρασί πάνω από το τραπέζι
Πατάτα οφτή Ντολμαδάκια με γιαούρτι και λεμόνι
Στρωμένο τραπέζι από πάνω
Ντολμαδάκια στο τραπέζι, δίπλα σε μπλε κανάτα κρασιού
Κρητικό λουκάνικο με λεμόνι Ρακί που σερβίρεται σε ποτηράκι
Φλασκί, κουδούνι και πιατοθήκη στον τοίχο Κρασί που σερβίρεται από μπλε κανάτα
Μπριζόλα με πατάτες και καλιτσούνια στο τραπέζι
Χωριάτικη σαλάτα από πάνω
Μπουκάλι ρακί ανάμεσα στα πιάτα Το τραπέζι με χωριάτικη, λουκάνικα και καλιτσούνια
Γαμοπίλαφο Ζωγραφιστά πιάτα στην πιατοθήκη
Πατάτα οφτή από πάνω

Από τον τόπο μας

Ιστορίες Κρήτης

Για τα βουνά, τα πιάτα και τη μουσική του τόπου από όπου έρχεται η κουζίνα μας.

Στρωμένο τραπέζι με μεζέδες, μπριζόλα και ρακί στο εστιατόριο Πάχνες

Κρητικό φαγητό στην Ηλιούπολη: τι να παραγγείλετε στις Πάχνες

Κρητικό φαγητό στην Ηλιούπολη, στην πλατεία Ανεξαρτησίας. Ποιους μεζέδες και ποια πιάτα να παραγγείλετε στις Πάχνες, με τιμές από τον κατάλογο.

Διαβάστε
Σταβλίσια χοιρινή μπριζόλα στη σχάρα με πατάτες τηγανιτές, από πάνω

Κρέας στη σχάρα στην Ηλιούπολη: παϊδάκια, μπριζόλες και τσιγαριαστό

Κρέας στη σχάρα στην Ηλιούπολη: παϊδάκια με το κιλό, σταβλίσια μπριζόλα, καπνιστή μπριζόλα από μαύρο χοίρο και τσιγαριαστό αρνί, στο κρητικό εστιατόριο Πάχνες.

Διαβάστε
Καβαλάρης σε φαράγγι των Λευκών Ορέων, παλιά ασπρόμαυρη φωτογραφία

Πάχνες: η κορυφή των Λευκών Ορέων που μας έδωσε το όνομα

Οι Πάχνες είναι η ψηλότερη κορυφή των Λευκών Ορέων στην Κρήτη, πάνω από τα Σφακιά. Τι είναι οι Μαδάρες, τα μιτάτα και η ζωή των βοσκών στο βουνό.

Διαβάστε
Όλες οι ιστορίες

Πριν έρθετε

Συχνές ερωτήσεις

Χρειάζεται κράτηση;

Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή μεσημέρι καλύτερα να κλείσετε τραπέζι, στο 21 0971 9492 ή στο WhatsApp.

Ποιες μέρες είστε ανοιχτά;

Τετάρτη έως Παρασκευή από τις 18:00, Σάββατο και Κυριακή από τις 13:00. Κλείνουμε στη 01:00. Δευτέρα και Τρίτη είμαστε κλειστά.

Υπάρχει χώρος στάθμευσης;

Η στάθμευση στους δρόμους γύρω από την πλατεία Ανεξαρτησίας είναι ελεύθερη.

Είναι κατάλληλο για παιδιά;

Ναι. Έχουμε παιδικά καθίσματα και πιάτα για παιδιά.

Δίνετε φαγητό σε πακέτο;

Ναι, με παραγγελία στο τηλέφωνο και παραλαβή από το κατάστημα.

Δέχεστε κάρτες;

Ναι, χρεωστικές και πιστωτικές, καθώς και πληρωμή από το κινητό.

Κρατήσεις

Ελάτε

Πλατεία Ανεξαρτησίας 11
Ηλιούπολη 163 44
  • Τετάρτη18:00 – 01:00
  • Πέμπτη18:00 – 01:00
  • Παρασκευή18:00 – 01:00
  • Σάββατο13:00 – 01:00
  • Κυριακή13:00 – 01:00
  • ΔευτέραΚλειστά
  • ΤρίτηΚλειστά
21 0971 9492 WhatsApp Emailinfo@paxneskritiko.gr
Οδηγίες στον χάρτη →

Πάχνες · 2.453 μ. · Λευκά Όρη

Χίλια καλώς ορίσατε στις Πάχνες της καρδιάς μας

Την πρώτη ρακί την κερνάμε εμείς.